麻辣鱼

作者： 吃个春秋冬夏

老爸的拿手菜

用料

• 鲢鱼 1条
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 若干瓣
• 大葱 一把
• 火腿肠 1根
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

将鲢鱼中放入料酒，蒜，大葱段，泡姜码一下，大约要30分钟以上，码了30分钟以后，将蒜，大葱和泡姜去掉

步骤 2

切好大葱段

步骤 3

切好蒜，泡椒，泡姜，然后备用

步骤 4

放如调和油，可以是玉米油，因为玉米油的味道不那么大，然后大🔥火，让油煎辣，此时可以放入一片姜，有利于去除油的气味

步骤 5

油辣了，可以把火调小一点，放入麻辣鱼调料

步骤 6

放入一勺豆瓣

步骤 7

放入泡海椒，泡姜和蒜，不断搅拌

步骤 8

加入三碗水

步骤 9

放入少量大葱段，然后煮沸

步骤 10

放入少量盐，鸡精，醋，加入火腿肠

步骤 11

放入大葱段和鱼

步骤 12

煮沸鱼，大约几分钟即可

步骤 13

切好香菜

步骤 14

将鱼从锅里捞出

步骤 15

在鱼上放入香菜

步骤 16

装盆

步骤 17

麻辣鱼做好了

菜谱创建时间：2020-02-03 12:29:44