土豆,胡萝卜插成丝,然后剁几刀,别太长,加入香菜叶。
火腿肠切丁,打入一个鸡蛋。
加入面粉
酵母(4克左右)
十三香
调成这个状态,糊状!
热锅烧油,用虎口挤成丸子。
油温八成热,下锅炸,中火炸制!中途别忘了翻个,搅动,别粘在一起了。
好了,开造吧!
油温很重要,太小吸油,太大容易糊还不熟,所以要掌握好火候,中火!再就是面糊的稠度,太稠炸出来太干口感不好,太稀下锅就变形,不圆。所以要慢慢摸索!有不明白的可以加我微信!