温暖好吃的四寸香蕉可可戚风

作者： 薇拉微辣

在这个特殊的新年，除了尽自己能所捐款和物资去帮助别人之外，还应该冷静和独立思考，不盲从不跟风，更要保护好自己和家人，才是作为一个好公民应尽的责任。为家人烘焙一份香暖的蛋糕或面包，用积极乐观的心态好好生活，健康平安地渡过难关，这是我们每个人都可以做到的。

用料

• 鸡蛋2 个
• 白砂糖35 克（打发蛋白用）
• 可可粉10 克
• 低筋粉30 克
• 牛奶15 克
• 玉米油15 克
• 香蕉大半个约70克 香蕉要熟透的表皮有黑点最好

温暖好吃的四寸香蕉可可戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白先放冰箱冷藏。香蕉用勺子或搅拌器压成泥。

步骤 2

油和牛奶搅拌均匀，加入蛋黄拌匀。

步骤 3

再一次过筛低粉和可可粉的混合入蛋黄液，用打蛋器拌匀。

步骤 4

好的蛋黄液应是略可流动的状态，如果发现太干可以再加少量牛奶。

步骤 5

蛋白滴入两滴柠檬汁，加糖中速打发。

步骤 6

打发八成大弯钩后，再减为一档慢速一圈消去大气泡。

步骤 7

取1/3蛋白放入蛋黄液中翻拌，再倒回蛋白中切拌均匀，完成后的蛋糕液倒在模子里时应是较为流畅的缎带形状，因为这款含有香蕉和可可粉，会显得没有那么平滑是正常的。

步骤 8

入模后应为七八成满，我的模子是六寸，大了，这款应该适合四寸或四寸加高模。但是这个不影响成品口感。 160度35分钟。

步骤 9

出炉后立刻倒扣放凉。

步骤 10

放凉后再脱模，味道非常香醇温暖，口感也湿润香郁。

步骤 11

切块

步骤 12

湿润甜蜜

步骤 13

带有温暖幸福味道的糕点。祝大家都健康顺遂。

温暖好吃的四寸香蕉可可戚风的小贴士

因为可可粉很容易吸潮结块因此需要两次过筛。在称量低粉和可可粉的时候可直接放筛子称重，顺便完成第一次过筛。在之后加入蛋黄时完成第二次过筛。

菜谱创建时间：2020-02-02 16:51:46