辣子鸡

作者： 狐狸娘亲变身专职厨娘

想吃点入味的菜，每天清汤寡水滴，昨天买了小鸡腿肉，刚吃完早饭一个小时，觉得浑身都痒痒，必须吃到香喷喷的辣子鸡！

用料

• 干辣椒 15个
• 花椒 30粒
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 盐 一小把
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 半勺
• 酱油 一勺
• 麻油 一勺
• 淀粉 一大把
• 花生 20粒
• 芝麻 一把
• 葱 两根

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡块:姜片，胡椒粉，盐，料酒，酱油，一个鸡蛋. 放置冰箱半小时

步骤 2

加入淀粉搅拌均匀，静置10分钟。

步骤 3

把鸡块放进油里疯狂的炸，如果有耐性可以炸两遍，更好吃，我着急吃，没捞出来，直接炸的久一点，也还可以。

步骤 4

把鸡肉拿出来，锅里留少许油，放入葱姜蒜辣椒花椒胡椒。

步骤 5

多炒一会配料，把香味炒出来，我和老公不太能吃辣，放的辣椒少，实际的川菜要放好多辣椒的。

步骤 6

加鸡肉一起炒，快出锅前加入花生米，芝麻，盐。 继续翻炒一分钟，出锅。

步骤 7

味道不错，味道没有饭店的辣和咸，大家要根据自己口味增加减少

菜谱创建时间：2020-02-02 11:41:37