西湖藕韵

作者： 鱼大樱

以前在上海念书的时候，第一次去“外婆家”吃饭就吃到了这道西湖藕韵。当时就很惊讶于怎么把糯米嵌到藕孔里呢？今天正好遇上了荷花盛开，去赏荷的时候顺便买了几斤藕回来试着做。做了才发现其实莲藕的孔塞糯米还是挺容易的。

用料

• 藕 3节
• 糯米 适量克
• 红枣 7.8颗左右
• 红糖 2块
• 桂花 一把
• 冰糖 一把

西湖藕韵的做法步骤

步骤 1

藕去皮切一个小盖子，

步骤 2

糯米提前一晚上泡发，塞到孔里

步骤 3

莲藕的孔比我想象中能装，我泡了半碗糯米都用完了还不够，所以又用热水洗了一些糯米。

步骤 4

用牙签把盖子扎实

步骤 5

高压锅加水刚好没过莲藕

步骤 6

红枣，冰糖，红糖，如果有桂花就放。桂花在熬住过程中非常惊艳，一股香甜的味道瞬间弥漫。

步骤 7

加进去熬煮

步骤 8

我家是电高压锅不蒸发水，所以煮完水还很多，炒锅明火收汁。

步骤 9

最后出锅

步骤 10

切了摆盘，可能红糖少点颜色会更好看，但是真的非常好吃，一道很甜很幸福的菜。

菜谱创建时间：2020-02-02 07:15:18