玉米油老式面包

作者： dumami

黄油面包确实香。不过玉米油的更划算😄。最近一直做玉米油面包。也很好吃的

用料

• 高筋面粉 600克
• 水➕牛奶 320克
• 鸡蛋 90克
• 细砂糖 100克➕
• 盐 6克
• 酵母 7克
• 玉米油 45克

玉米油老式面包的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机揉成扩展阶段 鸡蛋我用的两个 剩了一点出来兑水刷表面

步骤 2

温暖处发酵2倍大 分成8份 每份129克左右 滚圆松弛10分钟 然后擀开 从一侧卷起 松弛10分钟左右 我是全部整形后接着开始做第一块面

步骤 3

轻轻搓长 然后捏住两头拧麻花 从圆头穿过来。下厨房整形的方子很多。可以自己搜一下 放烤箱加温水发酵1.5倍大 刷上蛋液

步骤 4

撒上芝麻。家里只有黑芝麻了 凑合看😄也可以撒椰蓉之类的

步骤 5

烤箱上下火120度预热10分钟 放烤箱中层35分钟 出炉后 手温密封

步骤 6

底部上色也刚好。之前150度烤25分钟底部颜色很深 连续做了几次就好多了

玉米油老式面包的小贴士

我的烤箱温度偏高。你们可以根据自己烤箱温度脾气调整 一般面包烘烤温度180度左右 我的烤箱大概偏高60度

菜谱创建时间：2020-02-01 20:44:00