玉米面馒头、窝窝头

作者： 晴天0412

过年每天宅在家、吃点粗粮刮刮油

用料

• 玉米面 一碗
• 面粉 一碗
• 酵母3 克
• 温水 适量
• 糖 7克
• 盐 3克

玉米面馒头、窝窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面和面粉1:1

步骤 2

酵母用温水化开、加一点白糖、帮助发酵，再放一点盐、盐和糖搭配才更香😁

步骤 3

用筷子搅拌成絮状、揉成面团。尽量揉的面软一点。太硬蒸出来不好吃、而且不好发酵。

步骤 4

慢慢揉成小窝头

步骤 5

揉好后二次发酵、发酵时间稍微短一点、别太长、不然蒸熟以后就开裂了

步骤 6

出锅了、我这个二次发酵时间长了、有点开裂

玉米面馒头、窝窝头的小贴士

二次发酵不要时间太长。和面的时候用温水可以减短发酵时间、

菜谱创建时间：2020-02-01 16:52:39