无水萝卜糕

作者： yuxi私厨

爱吃年糕的我，对萝卜糕和芋头糕也不例外，在准备年货中也是必不可少的。

用料

• 白萝卜 1000克
• 粘米粉 350克
• 盐 3克
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 干贝 12粒
• 虾米 30克
• 五花肉 200克
• 蚝油 1勺
• 葱头 2根
• 淀粉 10克

无水萝卜糕的做法步骤

步骤 1

材料备齐。

步骤 2

萝卜丝先用盐抓揉后静置约十来分钟后出汁，将萝卜丝挤干汁（挤出的汁加入粘米粉淀粉拌匀)入热炒熟软备用。

步骤 3

锅中油热用葱头炝锅，加入虾米和泡发分成丝的干贝爆香，再下入五花肉末炒至变色，用白胡椒粉.蚝油.糖调味。

步骤 4

将步骤2和步骤3的食材混匀。

步骤 5

倒入涂了油的八寸方盘中。

步骤 6

放入蒸锅中（锅中要留有足够的水）大火开转中火蒸制45分钟后关火焖五分钟。

步骤 7

取出放凉倒扣脱模即可切块，可直接吃或微波炉热一下吃，也可煎.炸.蒸着吃，做多了可放冰箱冷冻保存，罗罗嗦嗦这么一大堆，你懂😅

步骤 8

自己做的真是好吃看得见👍

无水萝卜糕的小贴士

1.有干香菇的话泡几朵切碎加入一起炝锅味道也很美味。 2.萝卜丝和粘米粉的比例是3：1。

菜谱创建时间：2020-01-31 16:55:32