海参捞饭

作者： cityhero_2006

用料

• 海参 1只
• 西兰花 6朵
• 胡萝卜 1根
• 鲍汁 2勺
• 蚝油 3勺
• 米饭 1碗
• 橄榄油 适量
• 猪骨汤 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 2片

海参捞饭的做法步骤

步骤 1

将泡发的海参清洗干净，以料酒，姜末腌制10分钟

步骤 2

将西兰花，红萝卜，洗净切成块，待用

步骤 3

锅上火，放橄榄油，将腌制好的海参捞出控水放入锅内翻炒几下，依次放入鲍汁，猪骨汤，蚝油，生抽，白糖，盐，和少量开水，煮沸后，以水淀粉收汁，摆盘，美味的鲍鱼捞饭出锅啦！

海参捞饭的小贴士

1.海参发好后，一定要用料酒和姜末腌制，去腥；2.水淀粉的量依据汤汁的多少调制，太多汁太浓稠，太稀没有收汁的效果；3.白糖主要是提鲜

菜谱创建时间：2020-01-31 10:46:05