香气扑鼻的闽南咸饭

作者： 吴岚岚

用料

• 大米 2杯
• 三层肉 适量（看个人口味，可多可少）
• 干香菇、干贝、虾干、海蛏干、目鱼干 适量
• 胡萝卜 1根
• 芥菜 2大片

香气扑鼻的闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

三层肉切段，加盐、料酒、生抽、生姜拌均匀，腌制十分钟，热锅少油，先把肉炒香，可以中小火多炒一会，让猪油出来，肉不腻

步骤 2

加入切丁的胡萝卜，继续炒，让胡萝卜吸收油分

步骤 3

再加入泡发过的香菇、干贝等，这些海鲜干货是闽南咸饭的精髓，可根据自家口味和存货添加（一定要先泡发），留下泡过的水备用。继续中小火炒，这时候已经很香了，小朋友闻着香跑来厨房想偷吃

步骤 4

加入洗干净的大米，继续炒，让米吸收所有配菜的美味，米炒过也会更香，最后加入切好的芥菜，重口味的此时可加入少于生抽，喜欢清淡就不加。

步骤 5

全部倒入电饭锅，加入刚好淹没过的水量，开启煮饭模式。接下来，等着闻香，等饭熟即可！

步骤 6

电饭煲冒气的时候，全家人都受不了了，太香了啊！盛饭，开动咯！

步骤 7

真心很好吃，别一次吃太多哦！不好消化！哈哈，会长肉！

菜谱创建时间：2020-01-30 23:27:39