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川味回锅肉的做法
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川味回锅肉

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作者: 香锅里辣
香锅里辣

川味回锅肉的用料

川味回锅肉的做法步骤

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步骤 1

猪二刀肉洗净,入凉水锅内,烧开,煮8成熟。泡在汤中,称然切硬币厚薄的片

步骤 2

蒜苗切寸段,姜切片

步骤 3

豆瓣酱、泡椒、豆豉剁细

步骤 4

锅置火口,小火,三成热,豆瓣酱,泡椒,豆豉下锅煨炒,出香出色;

步骤 5

改中火,将切好的肉片下锅继续翻炒

步骤 6

吃味:盐(一般不用),糖,味精

步骤 7

将蒜苗下锅炒至8成熟时,起锅,装盘,成菜。

川味回锅肉的小贴士

豆瓣酱,泡椒,豆豉剁细,即可以使菜不那么咸,也使得菜的色泽更加红亮。

菜谱创建时间:2012-05-11 13:33:00
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