海鲜芋头大米粉

作者： L-娟

用料

• 大米粉 500克
• 小芋头 500g
• 各类海鲜 随意
• 青菜 适量
• 芹菜蒜苗 适量
• 盐、鸡精 适量
• 大蒜生姜 适量

海鲜芋头大米粉的做法步骤

步骤 1

菜鲟、红母鲟、梭子蟹都可以.

步骤 2

螃蟹清理干净，剁成块备用！

步骤 3

锁卷（鱿鱼）清理干净，切成圈备用

步骤 4

五花肉切片备用

步骤 5

蛏洗干净去壳备用

步骤 6

花蛤洗干净备用

步骤 7

海蛎洗干净沥干水备用

步骤 8

虾去壳去虾线备用

步骤 9

小芋头去皮，洗干净切成块备用（一切为二）

步骤 10

大蒜拍碎、生姜切片，芹菜、蒜苗切段，上海青切段.

步骤 11

本地大米粉，不会很粗的这种.不是拌米粉用的那种巨无霸粗的.

步骤 12

五花肉煸干出油，下入蒜末爆香，再淋入适量生抽调味，起锅备用.

步骤 13

锅中留底油，下入生姜片爆香，倒入芋头翻炒三分钟，中间加一勺盐和一点点生抽

步骤 14

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮

步骤 15

焖煮三分钟左右，下入大米粉

步骤 16

倒入其他海鲜，继续焖锅煮

步骤 17

全程用中火煮，还要经常开盖搅动，防止溢锅粘锅.

步骤 18

煮至芋头大米粉都差不多软烂了，下入青菜

步骤 19

加入芹菜蒜苗继续煮开

步骤 20

最后倒入煸干的五花肉，加入适量盐和鸡精调味

步骤 21

搅拌均匀即可起锅

步骤 22

鲜味十足.

步骤 23

热腾腾的可以吃两大碗

海鲜芋头大米粉的小贴士

海鲜可以自行更换.

菜谱创建时间：2020-01-30 19:37:17