脆脆小麻花

作者： Wwwwww爱甜品

用料

• 中筋面粉 500克
• 小苏打 3克
• 油（植物油或者色拉油） 50克
• 水 180～200克
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖/红糖 50克

脆脆小麻花的做法步骤

步骤 1

先将油，鸡蛋，糖混合均匀， 面粉和小苏打搅拌均匀，然后和鸡蛋油糖的混合物，搅拌成小碎团 加入课件当中的水（要注意每款面粉吸水性不同，可适当增减）揉成光滑的面团 因为我是在冬天做，所以这里的水用了略温的水

步骤 2

面团醒发五分钟，取一部分，搓成均匀的一条

步骤 3

切成等量大小的圾子

步骤 4

将切面朝上，用手掌搓成图片这样的长条状

步骤 5

将所有圾子搓完是这个亚子滴～

步骤 6

取一条继续搓成约有0.3CM的长条，特别长，手机拍照有限（嘤嘤嘤）

步骤 7

搓麻花～ 因为只有自己一人操作，所以没有办法拍具体搓麻花过程 最后的样子呀～

步骤 8

小火炸制 丢下去麻花面团，有大概五六秒浮起来，慢慢炸至金黄就可以啦～ 注意！不要大火！不要大火！不要大火！

步骤 9

嘻嘻嘻～ 成品！

步骤 10

成品！

步骤 11

成品！

脆脆小麻花的小贴士

1，天冷和面和天热和面有区别的 天太热凉水和面，天太冷略温的水和面 2，从面团成团，醒发后的每一步骤都需要抹微微的油来防止粘连 3，一定要小火炸麻花（别问我怎么知道），火大了麻花炸熟也就黑了，嘤嘤嘤(ಥ_ಥ)

菜谱创建时间：2020-01-30 17:22:31