泰式冬阴功汤

作者： Y-yannn

泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。

用料

• 香茅 4根
• 朝天椒 4个
• 冬阴功酱 50g
• 柠檬叶 20g
• 南姜 40g
• 柠檬 1个
• 椰浆 130克
• 鱼露 2勺
• 螃蟹 1只
• 虾 10-15只
• 蛤蜊 150克
• 葱白 10g

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材，将虾去壳，去虾线去虾头，虾头备用，香茅草切小段，南姜切片。

步骤 2

2、汤锅中倒油，加入葱白炒香，加入虾头炒出红油，最后锅中倒入水。

步骤 3

3、将虾头捞出丢弃

步骤 4

4、加入香茅段，南姜片，柠檬叶，煮5-8分钟左右。

步骤 5

5、加入虾和蛤蜊螃蟹，有其他的海鲜也可以加入。

步骤 6

6、捞出浮物。

步骤 7

7、加入冬阴功酱（因为酱本身很咸，所以不需要额外加盐巴味精了哦）

步骤 8

8、加入椰浆，并且搅拌至融化。

步骤 9

9、加入鱼露。

步骤 10

10、最后倒入辣椒跟青柠叶，挤入柠檬汁到汤锅中。

步骤 11

11、最后盛出即可享用啦❣️

菜谱创建时间：2020-01-30 08:14:57