有点“闲”的牛舌酥

作者： 汩汩宝宝

破五的饺子面剩下一块，本来抹油放冰箱准备下次做面条用。 午休起来，干脆做成酥皮点心，闲着也是闲着😁 为了身体健康，做成咸口，果真“闲”！

用料

• 油皮（20个）
• 剩饺子面 480克
• 猪油 70克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 油酥（20个）
• 低筋面粉 200克
• 猪油 90克
• 馅料（300克） 15克/1个

有点“闲”的牛舌酥的做法步骤

步骤 1

抹了油的饺子面包入猪油（自家炼的，绝对安全），靠手温不断揉化成光滑面团。 放在旁边盖保鲜膜放置20分钟。

步骤 2

老辈说油酥要一点点搓出来，所以低粉一点点的往里加，这样才能让油酥层次分明。 揉好后也盖保鲜膜放置20分钟。

步骤 3

按份分好：油皮1个26克左右，油酥1个20克左右1个，馅料1个15克。 盖上保鲜膜，防止风干。

步骤 4

取一个油皮擀成圆形，放入油酥，手指搓平。 按包包子方法收口，擀成椭圆形。 轻轻卷起来，盖保鲜膜放置20分钟。 这时预热烤箱。

步骤 5

将卷着的面皮对折，擀成椭圆形。 放入馅料，轻轻卷起。 再擀成椭圆形，重新卷一次。 整形成牛舌椭圆形。

步骤 6

刷上全蛋液，撒一些白芝麻。 烤箱180度，20分钟出炉。

步骤 7

黄金咸酥饼出炉。

菜谱创建时间：2020-01-29 21:59:46