过年必备西北特色黄酒汤

作者： 塔塔伊

每当过年准备年货，家家户户免不了自制些黄酒，拜年一进门，热气腾腾喝一碗，身体瞬间暖和了不少，这也是我小时候记忆中的年味

用料

• 鸡蛋 1个
• 红枣 5-10颗
• 冰糖 100克
• 黄酒膏 适量

过年必备西北特色黄酒汤的做法步骤

步骤 1

这个黄酒膏是由糕面，甜酒曲，白糖，红糖，高度数白酒发酵做成，工艺复杂所以大家现在基本都买现成的，老妈家这是亲戚送的！😊

步骤 2

先把适量的黄酒膏倒入锅里，小火加热，倒入两倍的白水，再放几颗红枣

步骤 3

熬煮3分钟后放入冰糖继续熬

步骤 4

冰糖熬化后打入一颗鸡蛋搅拌成蛋花

步骤 5

等再次沸腾后就可以出锅，热气腾腾的酸甜黄酒汤就可以喝了😁

过年必备西北特色黄酒汤的小贴士

记得不停搅拌，防止粘锅！

菜谱创建时间：2020-01-29 16:36:23