低脂南瓜番茄鸡肉咖喱～

作者： 圆梦加罗觉

制作简单&冬日暖色系食物～浓郁饱腹低卡的🎃🍅咖喱～ 口味是微甜带辛辣～！空口吃配米饭或者配烤饼都可以 ✨盐和油的添加都很少，除了咖喱块以外，有咖喱粉和番茄酱的加入，味道不会寡淡，吃完过一会嘴里也不会觉得刚才吃很咸而感到口渴，同时易消化吃完不会胀气～ ✨虽然添加了南瓜红薯这类主食，蔬菜的摄入量依然是够的，通过加入番茄和菜花不仅使咖喱的流动感增强然后热量也低～ ✨总之不是一道heavy的菜哦！ 以下是3至4人餐，做起来超简单～ 吃不完的隔夜咖喱也很可

用料

• 番茄 2个大的
• 南瓜 中等大小段
• 红薯 中等大小一个
• 胡萝卜 半根
• 鸡胸肉 适量(可提前按口味腌制
• 彩椒 半个
• 花菜 半颗
• 苹果 半个(可不加
• 咖喱粉 两调羹(5g
• 原味咖喱块 1块(11g
• 番茄酱 3勺(可不加
• 生姜大蒜 随意
• 油 一丁点(炒鸡胸肉使用
• 盐 一点自行调整
• 黑胡椒碎 想辣一点可多加(不建议加太多会苦

低脂南瓜番茄鸡肉咖喱～的做法步骤

步骤 1

📜步骤 ✏提前把番茄烫熟切碎，提前把南瓜蒸熟捣成泥 ✏锅中加一点油放入姜蒜鸡胸肉炒至半熟，随之加入番茄南瓜泥和咖喱粉翻炒 ✏放入剩下所有食材加水至食材以上，放入咖喱块(我其实只放了2/3块 ✏加盐或者其他调料调整口味，加入小块苹果可温和辛辣味更清新～吃起来其实基本感受不到苹果的 ✏食材融合之后调中小火熬到你喜欢的浓郁程度就好啦，我个人喜欢烂一点的口感～

步骤 2

我用了半袋左右 可以边加边尝

步骤 3

麦德龙买的番茄酱，好好吃～ 加了三大勺～！

低脂南瓜番茄鸡肉咖喱～的小贴士

📍番茄烫至半熟，去皮切小块，红薯胡萝卜切小块，红薯用了图中2/3，建议胡萝卜的量切成块后和红薯是一样的，这样口感和口味都比较均衡，这两者都取代了相对热量高的土豆～ 📍咖喱的浓稠感来自于翻炒后番茄泥和捣烂的南瓜泥，块状的口感来自于红薯和胡萝卜，煮至软烂的菜花和切成条的彩椒丰富口感增强食物多样性～ 📍咖喱粉含有多种香料且不含盐和味精，盐份完全可以自己控制同时增加辛辣感和香气，并且可以相应减少咖喱块的加入，不想太重口一锅放一块都够了 📍强烈推荐加入番茄酱，使整体味道融合得更好～我用的这款是芝士番茄酱，味道很浓郁，但是配料很健康而且热量超级低～ 📍苹果，起初是因为我黑胡椒碎不小心加多了，为了融合明显的黑胡椒味我选择加入最后必杀技苹果！切小一点吃的时候基本感受不出苹果，但是口感更清爽哈哈也可能是心理作用啦

菜谱创建时间：2020-01-29 15:23:20