电饭煲版西班牙大龙虾饭

作者： 司马浆糊

正宗的西班牙海鲜饭，我们中国人其实不习惯的，反正我去了不少西班牙餐馆（当地的高级或者一般的餐馆）吃海鲜饭，米中间是生的（能看到生米的白点）他们烧饭好像没有小火烘熟这一过程😂倒是有次去西友人家里去吃海鲜饭是熟的（听女主人说吃了中餐馆的炒饭，她喜欢这样的口感，特意做熟点）西班牙人厨房就没有电饭煲！我试过好几次海鲜饭用电饭煲，发现必须水量控制住，太多烂了就不好吃

用料

• 龙虾（我这次买了小青龙） 2（400克一只）只
• 洋葱半只，彩椒（红）一只，半个柠檬，少许欧芹大蒜少许
• 西藏红花少许（样）
• 米一杯半

电饭煲版西班牙大龙虾饭的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净后，尾部放尿，洋葱、彩椒切丁

步骤 2

头取下，身体一切二，用少许橄榄油煎至两面变色（不用熟透，反正后面要烧的）放一边，龙虾头开水焯一下备用。

步骤 3

另起一锅，放少许橄榄油，加入蒜、洋葱编出香味，加彩椒翻炒几下，加米，炒均，下龙虾，炒几下，喷点白葡萄酒，继续翻锅几下，然后加西藏红花，加盐，炒均了，进电饭煲，加水（水量正好淹没米粒就OK了，千万不要淹没龙虾，水多了，就烂了，这会成龙虾泡饭了😂）煮饭档按下就等熟了（一个人搞，没法视频，做着做着，连照片都忘了😅）

步骤 4

好了后，装盘，摆上柠檬，放上欧芹，上桌开吃！

电饭煲版西班牙大龙虾饭的小贴士

西藏红花有股特别的味，正宗的就要有这个味道，也许有的人不喜欢，可以不放。也可以放colorete （海鲜饭专用食用色素）米的杯就是电饭煲送的那种两杯，如果没有西班牙长粒米，普通米也可以用，但要那种不需淘洗的米，因为米到时直接下锅，不淘洗的

菜谱创建时间：2020-01-29 13:36:08