一次成功的乐山豆腐脑

作者： 阿贝贝的菜谱

疫情来临，没办法吃到各地美食？没关系，那就自己做！

用料

• 豌豆粉 50克
• 内脂豆腐一盒
• 苕粉一小把
• 酱油、醋、辣椒油适量
• 黄豆 一把克
• 榨菜适量
• 肉臊子适量

一次成功的乐山豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一小时泡胀，沥干后中火加热炒酥脆。

步骤 2

将苕粉用开水泡一小时后，开火将苕粉用开水泡一小时后煮开关火（做的时候忘照相了，请脑补）。

步骤 3

干净铁锅加水烧开。

步骤 4

将豌豆粉用冷水化开，再慢慢倒进烧开的水中，我边倒一边搅。将豆腐倒入。

步骤 5

煮开关火，将豆腐脑分碗盛好。

步骤 6

加入酱油、醋、辣椒油、黄豆、榨菜、肉臊、葱等调料。

一次成功的乐山豆腐脑的小贴士

烧水的量可以按人数估算，一个人加一碗水。豌豆粉可以用藕粉代替。不喜吃苕粉也可不加。

菜谱创建时间：2020-01-29 13:33:15