叶菜类的保鲜:直接用保鲜膜包裹(不需清洗,等烹饪前再洗),扎几个小孔,在冰箱0~4度保存。
根茎类的保鲜:常温保存。
瓜果类的保鲜:8~10度保存。
豆类的保鲜:用热水焯水捞起,放保鲜膜再放入冰箱。
在百度查的,没实践过,如果有经验的厨友更正就更好了。