过年-素饺子（菠菜豆腐粉条）

作者： 呆桃桃513

只有过年的时候才会做的素饺子，年的味道~

用料

• 面粉 1000g
• 菠菜 400g
• 豆腐 1000g
• 粉条 100g
• 葱 一根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量

过年-素饺子（菠菜豆腐粉条）的做法步骤

步骤 1

先和面，和好醒着

步骤 2

豆腐切约2厘米厚，上锅蒸10分钟

步骤 3

菠菜洗净，开水烫软

步骤 4

用烫菠菜的水煮粉条至软

步骤 5

菠菜、粉条过凉水切碎备用，葱姜切末备用，豆腐剁碎

步骤 6

炒锅倒入花生油（多放，吃米饭的小碗半碗），油热后加入葱姜末爆香，倒入豆腐翻炒至微黄，加盐拌匀，再加入剁碎的菠菜粉条，拌匀，加味精、香油，根据品尝再加入适量盐。饺子馅这就做好了，等凉了就可以开始包饺子了

步骤 7

揉面，切剂子，擀皮，包饺子

步骤 8

煮饺子（因为馅本身就是熟的，所以不需要煮很久，皮熟了基本就行了）

过年-素饺子（菠菜豆腐粉条）的小贴士

剩下的面和馅可以放冰箱冷藏保存，吃时再包，咸淡也可调节

菜谱创建时间：2020-01-28 09:55:30