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白葡萄酒炖小牛里脊的做法
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白葡萄酒炖小牛里脊

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作者: 小花虎
小花虎

白葡萄酒炖小牛里脊的用料

白葡萄酒炖小牛里脊的做法步骤

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步骤 1

洋葱切片,胡萝卜切滚刀块,蘑菇撕成小块焯水后沥水

步骤 2

在一个大碗中混合:6咖啡匙小牛肉汤精、1汤匙普罗旺斯综合香草、250ml干白葡萄酒、250ml清水,搅拌均匀

步骤 3

在高压锅中融化40g黄油,将肉整块放进去小火煎,各面都要煎到变色,然后将洋葱片扔进去略炒,加盐、胡椒调味。这个过程中不要忘记一直翻动肉,不然会胡掉

步骤 4

最后翻动一次肉,然后马上倒入第二步做的调味汁,再扔入百里香、胡萝卜块、蘑菇

步骤 5

盖上锅盖大火煮,出气阀开始出气后,闭阀转中火煮40分钟

白葡萄酒炖小牛里脊的小贴士

葡萄酒一定要用干白 香料也可以不用百里香,改用九层塔basilic 肉不用切,整块放锅里就行,连骨头一起,味道好

菜谱创建时间:2012-05-10 16:52:59
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