食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼

作者： Jing_紫歆

两年前做的菜，春节闲在家， 把我公众号的菜放上来， 记得当时我晚上有饭局， 晚上回来这条鱼被爸妈全部清光， “太好吃了，建议腌鱼时多放点盐😂” 微信公众号：食乐南洋

用料

• 鲈鱼 1条
• 薄荷叶（不必须） 少许
• 姜片 1片
• 蒜头 3瓣
• 柠檬 半个
• 葱 1根
• 辣椒酱（尖头小辣椒） 2根
• 生抽 2勺
• 盐 2勺

食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

如图备菜

步骤 2

* 鱼身的正反面肚子上，用刀各切2刀，方便入味； * 用盐和料酒，里外涂抹鱼全身后，放一旁腌制；

步骤 3

* 将薄荷叶（去根留叶），姜片，蒜头，放入石舀搅成泥（可用粉碎机）；

步骤 4

* 在泥中加入生抽，葱段，混合成酱汁；

步骤 5

* 取柠檬半只，挤出汁，待用（鱼出锅后淋上）；

步骤 6

* 锅中提前大火烧开水，将酱汁平铺于鱼的整身；

步骤 7

* 蒸15分钟左右，观察鱼眼珠突出即代表蒸熟；

步骤 8

* 出锅前，淋上柠檬汁，完工！

菜谱创建时间：2020-01-27 13:06:26