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芸豆蚬子面的做法
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芸豆蚬子面

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作者: ~~Sweetie~~
~~Sweetie~~

芸豆蚬子面的用料

芸豆蚬子面的做法步骤

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步骤 1

花蚬吐砂洗净。芸豆掐丝后斜刀切薄片。葱切成葱花。

步骤 2

锅内冷水放入花蚬,大火煮沸。蚬子开口后用笊篱将蚬子捞出。

步骤 3

锅内剩下的煮花蚬的汤,沉淀几分钟之后,将上面的汤倒入干净的盆中,剩下的有泥沙等杂质的汤底倒掉。

步骤 4

将煮好的花蚬,蚬肉剥出备用。

步骤 5

锅内放少量油,油热后放入葱花爆香,再放入切好的芸豆丝,倒入适量生抽,翻炒至芸豆丝变软。再倒入剥好的蚬肉,翻炒几下之后,加适量水。(这时加水的量就是做好后面条汤的量)

步骤 6

汤开后,撇去表面的浮沫,再加适量盐调味。关火。

步骤 7

另起一锅,烧水煮面。面煮熟后,将面挑入碗中,再倒入做好的蚬子芸豆汤,并撒些新鲜的葱花在面上。完成。

菜谱创建时间:2012-05-10 14:44:01
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