葱油拌面

作者： karenhoo

之前发布的奶油培根意面很受欢迎。其实我们中式面点也很方便。例如这份葱油拌面。香气扑鼻。葱油裹着每根面条，满嘴生香。你也来试试？

用料

• 小葱 一把
• 油 盖过小葱
• 生抽 适量
• 老抽 生抽的1/3左右
• 糖 看各人口味
• 面 100克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净。热锅倒入食用油，转小火放入葱段。熬

步骤 2

期间最多翻动一两次。熬到葱段变硬，颜色焦黄即可。

步骤 3

葱段捞出，倒入调好的酱汁。转中火熬到酱汁起大泡，关火。葱油就熬好啦！盛出备用

步骤 4

下100克面条，不要煮的太软烂，否则成品会很湿。舀入3勺葱油拌开即可。

步骤 5

香气扑鼻，加入香醋味道更加。

葱油拌面的小贴士

调酱汁切记起大泡就关火。否则酱汁里的糖容易焦糊，发苦或者粘锅。实在掌握不好火后，酱汁可以不熬，直接淋在面里。糖的分量因人而异，我上海人喜欢甜口，加的比较多。

菜谱创建时间：2020-01-26 21:35:58