糖醋白菜

作者： 厨房的导演

用料

• 白菜 半颗
• 葱绿 一根
• 蒜 3瓣
• 青花椒 少许
• 干辣椒丝 少许
• 镇江香醋 3勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克

糖醋白菜的做法步骤

步骤 1

白菜剥开，洗净，切片备用。

步骤 2

准备辅料：干辣椒切丝，葱绿切片，蒜切片，少许青花椒备用。

步骤 3

起锅烧油，油温升高下辅料，大火煸炒，炒出香味。

步骤 4

下入白菜，翻炒，炒出水分。

步骤 5

小火调味：放镇江香醋调酸味，放海鲜酱油调咸鲜味，放蚝油提鲜，放白糖增色提鲜调甜味。

步骤 6

转大火，翻炒均匀后出锅！

糖醋白菜的小贴士

因为蚝油和海鲜酱油本身就有咸味了，这里可以不用再放盐了，从而更加突出糖醋味道。

菜谱创建时间：2020-01-25 21:54:57