年夜饭必不可少的黄金饺——鸡蛋饺

作者： 思成妈

小时候每年过年老爸都要做蛋饺，一年就做一次，今年第一次自己一家人过年，也来试试，很成功！

用料

• 鸡蛋（不够再加） 5个
• 饺子馅 适量
• 肥肉 一小块

年夜饭必不可少的黄金饺——鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

1，5个鸡蛋打散备用。煤气灶开最小火，也可以用碳炉或酒精炉，不锈钢的勺子在火上烧烫

步骤 2

2，肥肉在勺子上擦几圈，开始试了下色拉油，还是没有肥肉好用

步骤 3

3，用另一个勺子舀一小勺鸡蛋液在烫的勺子上，慢慢转动勺子让鸡蛋均匀，多转几圈让蛋皮厚点，还有一点点蛋液时就不要转了，千万不要把蛋液烤干哦！（视频没保存成功😭）

步骤 4

4，放一点肉馅在中间，不要太多哦

步骤 5

5，用筷子夹一边的蛋皮对折，放在火上轻轻压一下，让对折口粘紧就OK啦！如果有破的地方，加点蛋液煎一到就可以把洞补上了。是不是很简单😉

步骤 6

重复上面的步骤，很快就一盘啦，有二十多个，明天用它做三鲜汤

年夜饭必不可少的黄金饺——鸡蛋饺的小贴士

刚开始2个可能不太顺利，别急哦，后面就好啦！

菜谱创建时间：2020-01-23 21:06:12