可以煮的低碳水、生酮 饺子皮

作者： 阳阳麻麻嗨

低碳水，但含麸质（谷朊粉），生酮友好饺子皮，春节生酮饺子搞起来，蒸好之后配碗酸汤，完全就是人间酸汤饺子啊啊啊！

用料

• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 谷朊粉（面筋粉） 22克
• 黄金亚麻籽粉 40克
• 南瓜子粉 20克
• 椰子面粉 20克
• 洋车前子壳粉 10克
• 水 110-120克
• 盐 1克

可以煮的低碳水、生酮 饺子皮的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合均匀，（不然洋车前子壳吸水太快容易成坨）加水混合均匀

步骤 2

刚开始不容易成团，需要多揉，让谷朊粉面筋粉出筋起到粘合作用，有厨师机面包机的放里边，没有的先混合均匀过半个小时在揉就很快了，注意要带一次性手套，面团比较粘手，揉到轻轻扯面团，可以拉出稍厚的膜（薄膜更好啦），不会一下子被扯断的程度就可以了

步骤 3

揉搓成长条，切成小剂子，开始擀皮

步骤 4

借助保鲜膜，因为会粘擀面杖

步骤 5

然后直接拿在手里放入调好的馅料，我包的芹菜猪肉的😍。注意馅料不要放太多，毕竟不是面团，延展性没有这么好，而且馅料挤到边缘会不好封口

步骤 6

捏饺子，捏的时候会比较粘手，手指沾水在捏就好了

步骤 7

一个一个包好，可以直接放冰箱速冻，想吃的时候拿出来煎，烤，蒸都可以😊

步骤 8

煮了两个试试，完全没问题！可以煮的哟😍😍😍😍😍

可以煮的低碳水、生酮 饺子皮的小贴士

1包的时候轻轻捏紧就可以了，不然皮粘手，容易又被扯开 2这些材料混合的面团我一共包了15个饺子，我包的比较大，一口一个的那种可以包更多

菜谱创建时间：2020-01-23 08:48:49