面拖蟹

作者： 短腿和和妈

用料

• 螃蟹 8只
• 面粉 适量
• 小米辣 10个
• 大蒜 10颗

面拖蟹的做法步骤

步骤 1

清洗干净的螃蟹，从中间斩成两半。 断口处蘸上干面粉备用，防止蟹黄流出

步骤 2

如图所示

步骤 3

锅内倒入适量的油，把蘸上面粉的断口处放油锅里炸一下。

步骤 4

依次依批炸完，让面粉凝结，捞出备用。

步骤 5

炸完螃蟹剩下的油，放入葱段爆香捞出扔掉，再放入蒜末，姜沫，小米辣（切沫） 爆香（蒜沫，姜末可以多点）

步骤 6

将炸好的螃蟹倒入锅中翻炒，加1勺料酒，1勺耗油，2勺生抽，些许盐，翻炒后加水煮开（水不要太多，两斤螃蟹两小碗水）盖上锅盖，小火焖制入味。

步骤 7

焖制到汤汁半干，撒上葱花即可出锅

步骤 8

好吃到感人，最后汤汁用来拌面。

菜谱创建时间：2020-01-22 20:34:19