大葱猪肉饺子~用心的饺子

作者： 赵西嘻囍

饺子不是北方人的专利，我是南方人，我超级喜欢吃饺子🥟~~~和朋友学了怎么做饺子，在家研究了一下~简单咧~~ 跟我一起来做吧，真的很简单。

用料

• 大葱 2根
• 猪肉 500克
• 面粉 500克
• 淀粉 50克
• 盐 6克
• 白胡椒粉 半勺(陶瓷勺)
• 生抽 2勺-3勺
• 老抽 1勺
• 花生油 2勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 蒜头 6-8粒
• 白酒 半勺

大葱猪肉饺子~用心的饺子的做法步骤

步骤 1

合面：500克高筋面粉，50克淀粉，大约100克水(用小半勺盐放在水里融化成盐水)，加1勺花生油；揉面，揉至没有面疙瘩后，用保鲜膜封住容器，醒面20分钟。(保鲜膜是为了面皮不干)。

步骤 2

馅料：1、剁馅——猪肉切成小块后剁成肉糜；2、蒜头打成蒜末后放入肉糜里拌均；3、大葱——划几刀后切成末；(这一步必须要注意的是，大葱和肉馅的拌均时间！包饺子前的半小时再放在一起拌最好！拌的时间长了会出水，馅料出水就不香了)4、拌馅料——肉糜、蒜头、大葱末，加入盐、生抽、老抽、白酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、花生油，搅拌均匀后备用。

步骤 3

擀皮：醒后的面团，再和一下，接着揉成长条后分出等分量的剂子，搓圆捏扁擀面皮！接着包饺子！这里的步骤……我的文字叙述有点困难，大家可以在抖音或者其他视频平台搜一下，怎么包饺子🥟~我包的这个形状的饺子是最简单的了，简单叙述就是，馅料在中间，然后对折皮边，中间对齐，捏三下，饺子的左右两边是圆圈⭕形状，两边同中间摁一家，拇指使巧劲封口！

步骤 4

饺子完成！朋友说，饺子要朝顺时针摆放，寓意事事顺心如意~~

大葱猪肉饺子~用心的饺子的小贴士

我喜欢吃面食，也喜欢自己研究学习，北方的同学见怪不怪了，南方的同学可以交流一下~

菜谱创建时间：2020-01-22 19:41:57