空气炸锅版本帮熏鱼

作者： 李太私房菜

嫌外面买的熏鱼油不好，只好自己动手啦！

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 可多一点
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 醋 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 乌青鱼块 4斤

空气炸锅版本帮熏鱼的做法步骤

步骤 1

乌青让鱼摊老板切成块状（鱼头可以用来做生啫鱼头煲、尾巴用来红烧，可谓一鱼三吃），加入盐、生姜、料酒腌制2小时

步骤 2

厨房用纸吸干鱼块水分，入空气炸锅，炸至两面金黄，200度20分钟左右，中间需翻面，烤盆、烤网或烤架需垫好油纸，不垫的话一会粘连，二清洗起来麻烦。

步骤 3

另取一锅加入桂皮、香叶、八角、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、水煮开后小火煮，根据个人口味调味，糖可以多放一点。

步骤 4

将炸至两面金黄的鱼块浸入调料中，浸泡入味后捞出即可

菜谱创建时间：2020-01-22 15:51:19