美味自制炸猪排

作者： 心润雨露

用料

• 猪大排 3块
• 面包糠 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 盐 5克
• 咖喱粉 1勺

美味自制炸猪排的做法步骤

步骤 1

大排3块，也可以用前腿肉或者后腿肉代替，切薄片

步骤 2

用锤子或者刀背把大排拍扁，拍扁后明显排骨大了一圈

步骤 3

加入盐、咖喱粉

步骤 4

再加入鸡蛋、水淀粉(淀粉+水拌匀)

步骤 5

稍微放置5-10分钟，顺一个方向搅拌，上浆

步骤 6

取面包糠，为方便在桌子上铺了层保鲜膜，面包糠倒在保鲜膜上

步骤 7

大排两面都粘上面包糠，用手压紧实

步骤 8

所有大排都沾满了面包糠

步骤 9

平底锅加少许油，小火煎2分钟，油多炸的话1分钟即可

步骤 10

煎到金黄捞出

步骤 11

改刀，切成条

步骤 12

再回到油锅煎或炸30秒

步骤 13

捞出，滤油，装盘，还可以在上方挤一点色拉酱，更美味

菜谱创建时间：2020-01-22 12:28:14