麻椒炸鸡翅根

作者： Vincent.

用料

• 鸡翅根 8个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 麻椒 一把
• 耗油 1汤匙
• 盐 适量
• 烧烤料 适量
• 面粉 200克
• 淀粉 200克

麻椒炸鸡翅根的做法步骤

步骤 1

麻椒粒拿料理机打成粉，没有料理机可以拿其他工具尽量压碎，鸡翅根洗净加料酒，生抽，耗油，盐，麻椒腌制至少一小时，有条件最好冰箱冷藏一宿为佳，如果麻椒不是完全粉末后期腌好将大粒挑出。

步骤 2

面粉和淀粉按一比一的比例混合好再加入少量盐搅匀备用，再准备一碗水备用，将腌好的翅根挑出多余麻椒大粒，加入适量烧烤料抓匀。

步骤 3

将翅根沾一层粉然后放入水碗过一下马上再沾一层粉使劲抓实，再放入水里过一下再拿出来沾一层粉使劲抓实即可。

步骤 4

锅内烧油到四成热放入裹好的翅根，中小火慢炸，注意翻面。炸到金黄捞出即可。

菜谱创建时间：2020-01-22 10:22:39