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莓莓水果软糖

我的是橘子苹果味的,材料不齐,味道还行,就是还是有点软,再硬更好!

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莓莓水果软糖

又做了一次,这次是纯草莓的,加了20g柠檬汁,用的木薯淀粉,想了个歪招:熬到113度马上关火,继续翻拌,当温度降至102左右的时候再开小火又熬到113度,反复2-3次后再加入坚果,出锅整形。成品软硬适中,是我喜欢的口感。

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