青椒豆腐

青椒豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成块，厚度一个手指的厚度，2个手指合并的宽度(太宽容易碎)

步骤 2

把青椒切成条状

步骤 3

准备小料，葱，姜，蒜切成末

步骤 4

洗锅倒入油（豆腐不怎么吃油，后面还要加入青椒，保证也能沾到就行）烧热后，用中火，注意火不要太大！

步骤 5

放入豆腐，用筷子和铲子把重叠的块分开，不要经常翻转，等一面变微黄后翻身。注意锅周围部分的豆腐，可以端起锅侧面加热。

步骤 6

等一面全翻身后，撒入盐，蒜，生姜

步骤 7

都另一面也微黄后，放入青椒

步骤 8

可以放点生抽调味，撒入小葱，出锅

青椒豆腐的小贴士

豆腐微黄就可以翻身了，因为要两面炒，颜色变深厚会变硬，没有豆腐的软滑了。我第一次就颜色过深，豆腐口感很渣