糯米珍珠丸子 小美(咸口)｜香芋肉丸子

作者： 招财喵咪

🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106220563/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106118094/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/104247502/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106114756/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106117834/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106672156/ 🔸八宝糯米饭 手上有些肉糜是做肉脯干剩下的或者包饺子剩下的，顺手做个糯米珍珠丸子。糯米和猪肉是黄金搭档，颜值高，味道绝佳！ 1. 姜入主锅，5秒/速6切碎，碎末刮至主锅底。 2. 肉沫，泡发香菇，胡萝卜，葱花，黑胡椒，盐，酱油，糖，淀粉，8秒/6切碎，再加入虾肉，3秒/4切碎，再以1分/揉面键(30秒停一次)，搅拌成有粘性的肉糜待用。 3. 手搓出5CM的肉丸子，滚上糯米，放在蒸盘的胡萝卜片上(作垫片)，30分/V/1速蒸煮，方法(2) 普通蒸锅: 上汽后蒸25分钟，再焖3分钟，出锅撒点葱和胡萝卜碎做点缀，美美滴享用吧！

用料

• 肉糜 250克
• 糯米 150克(温水1-2小时泡发沥干)
• 虾 5只(剥壳酒/胡椒腌制15分钟)
• 干香菇 4朵(泡好沥干)
• 胡萝卜 20克(切小块)
• 姜 5克
• 葱 1根(切葱花)
• 盐 1茶勺
• 酱 2茶勺
• 糖 1/2茶勺
• 黑胡椒 适量勺
• 淀粉 1茶勺

糯米珍珠丸子 小美(咸口)｜香芋肉丸子的做法步骤

步骤 1

搅好的肉糜，(快用完了才想起来拍照)

步骤 2

用手搓成手掌心大小，放到泡好的糯米碗里穿上时尚米外衣，准备上蒸台。

步骤 3

蒸好啦！完撒点胡萝卜末和葱花，美美滴！

步骤 4

🟠香芋丸子 肉末，香菇丁，鱿鱼丁，芋头丝段，咸味调味，2大勺木薯淀粉，肉丸子不要搓的太紧实的圆子，上锅蒸15分钟即可。

糯米珍珠丸子 小美(咸口)｜香芋肉丸子的小贴士

1. 根据口味酌情增减佐料， 2. 可以浇点勾芡也很美味。

菜谱创建时间：2020-01-19 20:10:59