快速麻辣香锅

作者： 重庆小厨娘

在学校吃麻辣香锅迷上了，有肉有菜营养均衡，回家就做上啦

用料

• 土豆 1个
• 午餐肉 一整块
• 猪肉 3两
• 金针菇 1/4把
• 二荆条 2根
• 葱 4根
• 藕 1节
• 姜 若干
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 6勺
• 香菜 2根
• 干辣椒 8个
• 糖 若干
• 盐 若干
• 料酒 若干

快速麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

土豆，藕去皮切均匀的厚片

步骤 2

香菜切两段，大葱切薄片，蒜切薄片，小葱取葱白切两段，姜切丝，芹菜切段

步骤 3

午餐肉切片，金针菇洗净，二荆条切圆圈

步骤 4

猪肉切片，加生抽，料酒，生粉，腌制

步骤 5

将藕下水煮8分钟，金针菇焯水备用

步骤 6

土豆片煎成两面金黄，午餐肉片煎到两面冒泡。

步骤 7

1.热油按顺序放以下食材（干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜、香菜）炒2分钟。2.放瘦肉炒到变色，放入藕和金针菇，再放午餐肉和土豆。3.翻炒，加适当老抽和糖还有十三香，不用放盐，因为豆瓣酱很咸，加了老抽，咸度已经合适了。

快速麻辣香锅的小贴士

菜品厚度要适宜，这样口感才合适

菜谱创建时间：2020-01-19 17:30:52