黄伯伯牌红烧肉

作者： 能吃一头熊

用料

• 五花肉 数克
• 白糖 数克
• 姜 若干片
• 盐 数克
• 干辣椒 数个
• 桂皮 若干块

黄伯伯牌红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备桂皮掰小，干红辣椒，切片生姜，洗净 大块的肉，冷水下锅，倒黄酒，中火或大火煮开一两分钟后关火。

步骤 2

拿出切成小砣， 中火。

步骤 3

锅内倒入植物油，白糖一挖崽，让白糖在油中融化，打圈，熬成焦糖色。将切好的肉和桂皮辣椒生姜一齐倒入锅内翻炒均匀，一两分钟后，倒入冷水，默过肉即可，放盐调味，水煮开后一分钟，倒入高压锅，中大火煮喷气后小火，煮十分钟即可。

菜谱创建时间：2020-01-19 11:16:55