酥脆炸银鱼

作者： 输煤一段黑

银鱼，富含蛋白质，无刺，适合老人孩子，是岳城水库特有水产品！

用料

• 银鱼 200克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 五香粉、盐 适量

酥脆炸银鱼的做法步骤

步骤 1

冻银鱼一袋，自然化开。

步骤 2

一袋约16条大银鱼，加盐和五香粉，浸泡十分钟，倒掉浸出的水分。

步骤 3

裹上一层面粉，最好是低粉。一个全蛋，加入面粉、五香粉和盐，打面糊备用。

步骤 4

裹上面糊，一条一条放入油锅，油温不要太高。

步骤 5

炸到金黄出锅，稍冷却后再次放入油锅，炸10秒，出锅！

酥脆炸银鱼的小贴士

裹糊后一条一条放入油锅，防止粘连。第一遍油温不要太高，慢炸到金黄，炸两遍是为了外酥里嫩。

菜谱创建时间：2020-01-18 23:59:55