肉松蛋卷

作者： 晓晓辅食记

为了做紫菜包饭家里剩了好多肉松，，自己做的肉松能保存最多一周，赶紧拿来做面包消耗掉。 喜欢的点我头像关注更多食谱 微信xiaoxiaofushiji欢迎宝妈们共同进步

用料

• 主料
• 高筋粉 120g
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 辅料
• 肉松 适量
• 奶油 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱叶 1根
• 芝麻 适量

肉松蛋卷的做法步骤

步骤 1

将除了黄油的所有主料放在面包桶中和面功能10分钟，然后放入黄油继续和面10分钟，将面团随意剪几刀继续和面10分钟出手膜。

步骤 2

面团发酵至两倍大成蜂窝状

步骤 3

加一点干面粉揉匀，按下面团不回缩不塌陷就好了。

步骤 4

将面团铺满垫好油纸的烤盘中，放入预热70度的烤箱中二次发酵5分钟，拿出面坯用牙签扎几排小洞，刷蛋液撒芝麻和葱花，我在蛋液中放了些果酱。

步骤 5

烤箱预热180度5分钟后放入饼坯，中层烘烤10分钟。

步骤 6

中间无黏连颜色适中就倒扣在开盘网上

步骤 7

刷打发的奶油或者沙拉酱都可以然后铺好肉松

步骤 8

将蛋卷用油纸卷起来放凉定型，饼坯厚不好卷的可以像海苔上面一样用到刀压出横纹折痕更好卷些。

步骤 9

切成想要的大小

步骤 10

两边抹上奶油或者沙拉酱将肉松均匀拍上去，喜欢吃甜的也可以用少量炼乳。

步骤 11

装保鲜盒想吃随时来一个做下午茶点🤨

肉松蛋卷的小贴士

烤箱和面粉因为牌子不同，所以烤制时间和牛奶多少可以适当调整。

菜谱创建时间：2020-01-18 19:05:12