家常红烧豆腐

作者： 好好做菜的qm

做菜真的也很治愈哦，我个人感觉做饭也是一种调节，能够放松有点小紧绷的精神。都是小时候看妈妈做菜总结滴，其实和大家的都大同小异，关键还是要享受做菜的过程和对家人的爱心。

用料

• 豆腐 一大块
• 肉沫 少量
• 香菜 4根
• 姜蒜 少量
• 红薯粉 5克左右

家常红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，用清水煮下，水开后，煮两分钟左右，去除豆腐里的卤水。

步骤 2

肉切沫，姜蒜切沫，香菜切小节，不喜欢的童鞋可以不要香菜，我们家都很爱吃。 特别重要的是红薯淀粉，水和淀粉10：1左右比例，水多点更好，我这次水少了点。。。

步骤 3

热锅热油，然后小火，把肉沫放进去炒几下，再放入姜蒜沫，豆瓣酱一小勺。老抽小半勺，一勺生抽，半勺醋，半勺料酒，盐巴适量，翻炒香。

步骤 4

加入清水，煮开后加入豆腐，用铲子沿着锅底让豆腐均匀在锅里即可，不要翻炒太多，不然豆腐会坏。

步骤 5

然后水差不多干了一半，就下水淀粉收汁，记得把水淀粉搅匀。再加入香菜就出锅啦

菜谱创建时间：2020-01-18 12:09:31