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酥脆蛋黄小饼干

方子很好
适合小朋友零嘴
其实做法有点类似戚风蛋糕 就是少了液体
（油和奶）

重点：蛋白冷藏10分钟 打发到硬性 不易消泡
翻拌手法、尽快烤 不然蛋白会消泡

静日常之美 静日常之美
酥脆蛋黄小饼干

谢谢楼主  交作业

但是忘记放柠檬汁了，我觉得口感有点差。

1 我用勺子做的饼干厚度有点不一样，所以我觉得放在烤箱上面底部要平…不然烤出来就是反面是波浪状。

2 烤箱的温度  
我怎么觉得130有点高因为颜色有点 深

3 我个人认为好像蛋清需要2个比较合适，我先开始用一个有点干，总之很好吃～

Mavis_4da8 Mavis_4da8
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