生炒糯米饭

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 糯米 2杯
• 香肠 2根
• 腊肉 1段
• 虾米 一小把
• 干贝 10粒
• 青豆 一小碗
• 葱 一把
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 糖 半勺

生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘净，泡水至少五小时

步骤 2

准备辅料，香肠腊肉切小丁，虾米干贝分别泡水，青豆洗净，葱切小段

步骤 3

虾米干贝泡个半小时，拿出来用手掰成小份，泡的水不要倒掉

步骤 4

糯米沥干水待用，开油锅，下一半的葱花，全部的香肠和腊肉，翻炒一下

步骤 5

加入糯米，转中小火翻炒

步骤 6

加入虾米，干贝，青豆，继续翻炒

步骤 7

加入少量泡发干贝或虾米的水，盖上锅盖焖煮20秒，开盖继续翻炒。重复加水-焖煮-翻炒，直到米饭变熟，差不多需要加水5次的样子

步骤 8

生抽和糖加一点点泡干贝或虾米的水，调匀后加入饭中，转大火继续翻炒，直至料汁收干，米饭微微变硬

步骤 9

完成啦～冷掉之后米饭可能会变得太硬，所以趁热吃！

生炒糯米饭的小贴士

记得要用带盖子的锅子做，因为中途要盖盖子焖煮

菜谱创建时间：2020-01-17 16:18:25