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年夜饭淮扬名典-大煮干丝

加了虾仁提鲜,葱姜炒火腿的时候虾仁也一起炒一炒,然后捞出,最后再放进来。加了豌豆苗,水煮一下去豆味,摆盘时摆入。主要还是高汤给力最重要,我这次用的是做盆菜时留下的煮过鲍鱼的高汤

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