猪骨洗净加姜片,下开水中焯掉血水洗净沥干备用
海带干泡发后洗净,切成适量大小备用
蚝豉用清水洗净备用
煲中煮适量开水,水开后下洗好的绿豆,姜片和猪骨,还有新会陈皮
再下海带以及蚝豉,煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时
食用时加盐调味即可
海带一定要处理干净, 不然会有沙子!猪骨焯水煲出来的汤色更好些! 蚝豉就是晒干的生蚝!