松鱼鱼丸

作者： Love菡麻

家里孩子吃鱼不会吐鱼刺，感觉鱼肉里有鱼刺都是直接将嘴里的东西吐出来，当妈的看着好苦恼！推荐果语料理机做的一道美食：松鱼鱼丸 只要处理得当，鱼丸是既没鱼刺又不会有鱼腥味儿，别说我小时候了，就是虏获两娃的芳心也是妥妥的。

用料

• 松鱼 350G
• 冰水 50g
• 木薯粉 40g
• 盐 8g
• 胡椒粉 2g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 油 适量

松鱼鱼丸的做法步骤

步骤 1

用刀切开鱼背，片下一半鱼肉。

步骤 2

再用刀刮下鱼皮。

步骤 3

切成小块后，用料理机的小孔刀网摇成末，鱼刺会直接留在刀网后面。 使用龙利鱼的宝妈们可以直接跳过前面两步

步骤 4

摇好的鱼肉放在大碗中，加入胡椒粉，盐，鸡蛋沿着一个方向进行搅拌。

步骤 5

搅拌过程中加入适量油，同时分多次加入淀粉水（冰水＋木薯粉）进行搅拌，让鱼肉越来越上劲，也可用一个大盆，直接摔打鱼肉。

步骤 6

注意全程顺着一个方向搅拌，才可以让鱼肉上劲。 此过程要经过一段时间，制作时要有耐心哦！

步骤 7

戴上一次性手套，用虎口的位置挤出鱼丸，再用勺子把鱼丸挖出来。 勺子每次刮鱼丸之前都要蘸水，可以避免鱼丸粘连

步骤 8

锅中放水，烧开，做好的鱼丸直接下锅。待其变成白色浮出水面即可。

步骤 9

出锅 鱼丸可以提前一晚做好，放在冰箱的冷冻层保存。

步骤 10

用鱼丸配上果语的五彩直面，做一碗时蔬面。 快手美味，又不失营养哦~

步骤 11

主料：鱼丸｜五彩直面 辅料：胡萝卜｜青菜｜香菇

步骤 12

处理好蔬菜——胡萝卜可以用压花器压出花型，香菇切花刀。 可以根据宝贝喜好，自行决定蔬菜种类~

步骤 13

入沸水焯熟。

步骤 14

五彩直面同样入沸水煮熟。出锅时要过凉开水，可以让面不黏连在一块儿。

步骤 15

最后淋上高汤，齐活儿！

步骤 16

早餐这件事儿，应当被认真对待。 宝贝迎着晨曦，吃着你精心制作的食物，这就是对付出最好的回报。也是他/她成长路上，最值得铭记的回忆。

步骤 17

周末早餐搭配 鱼丸面｜豆浆｜西柚

松鱼鱼丸的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-17 12:12:38