炸鸡咖喱饭

作者： 米儿大厨

用料

• 鸡腿 1个
• 咖喱酱 1.5汤勺
• 土豆 1个
• 尖椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2汤勺
• 米饭 1大碗

炸鸡咖喱饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿用剪刀边剪边剔下鸡腿肉去骨，然后去皮切成小块待用

步骤 2

鸡蛋打匀，把鸡腿肉放入，浸泡并包裹蛋液

步骤 3

加入生粉，均匀包裹住鸡腿，加入半茶匙盐，半茶匙黑胡椒浸泡片刻，入烧热得油锅煎炸2次捞出

步骤 4

准备咖喱：将土豆、尖椒切小块，放入锅内翻炒片刻，加入咖喱酱，清水少许没过土豆即可，中火煮开后继续小火炖，中间不停翻炒，土豆变软后出锅

步骤 5

将煎炸好的鸡腿肉和咖喱盖在米饭上即可

炸鸡咖喱饭的小贴士

1.鸡腿肉的处理也可以先裹上生粉，再裹蛋液，最后再裹上面包糠入油锅炸； 2.采取煎炸的方式可以省油，但是油不能够太少，至少能超过鸡腿肉块 3.肉煎两次更嫩一点（我通常为了健康就煎一次~） 4.咖喱酱本来就调和好盐，所以不用另外加盐或其他调味，但是可以加些椰浆提味，使咖喱更顺滑。

菜谱创建时间：2012-05-09 12:49:24