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炸鸡咖喱饭的做法
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炸鸡咖喱饭

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作者: 米儿大厨
米儿大厨

炸鸡咖喱饭的用料

炸鸡咖喱饭的做法步骤

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步骤 1

鸡腿用剪刀边剪边剔下鸡腿肉去骨,然后去皮切成小块待用

步骤 2

鸡蛋打匀,把鸡腿肉放入,浸泡并包裹蛋液

步骤 3

加入生粉,均匀包裹住鸡腿,加入半茶匙盐,半茶匙黑胡椒浸泡片刻,入烧热得油锅煎炸2次捞出

步骤 4

准备咖喱:将土豆、尖椒切小块,放入锅内翻炒片刻,加入咖喱酱,清水少许没过土豆即可,中火煮开后继续小火炖,中间不停翻炒,土豆变软后出锅

步骤 5

将煎炸好的鸡腿肉和咖喱盖在米饭上即可

炸鸡咖喱饭的小贴士

1.鸡腿肉的处理也可以先裹上生粉,再裹蛋液,最后再裹上面包糠入油锅炸; 2.采取煎炸的方式可以省油,但是油不能够太少,至少能超过鸡腿肉块 3.肉煎两次更嫩一点(我通常为了健康就煎一次~) 4.咖喱酱本来就调和好盐,所以不用另外加盐或其他调味,但是可以加些椰浆提味,使咖喱更顺滑。

菜谱创建时间:2012-05-09 12:49:24
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