金黄诱人的快手酱香煎花卷

作者： 王雪岩1984

这款花卷抹上自制酱料，酱香浓郁，底部煎时撒了芝麻，咬一口香脆又有芝麻香，非常好吃，只需发酵一次，快手方便。做早餐也是可以的。

用料

• 普通面粉 300克
• 温水 180克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 六月香豆瓣酱 两勺
• 油 适量
• 葱花 少许

金黄诱人的快手酱香煎花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加入糖，酵母，和温水和成光滑的面团，盖上备用。

步骤 2

将小葱葱白和葱绿分开，分别切碎。

步骤 3

锅中加入适量的油，放入两勺葱伴侣豆瓣酱，小火炒出香味，

步骤 4

加入葱白炒匀，盛出备用

步骤 5

将面团擀成厚度约0.3cm的面片，抹上酱料，撒上葱花

步骤 6

折三折

步骤 7

切成2cm宽的条

步骤 8

取出一条，用筷子从中间压一下，再对折，用筷子扭三圈，一个花卷就做好了

步骤 9

所有的花卷生坯都做好后，平底锅中刷油，撒上芝麻，摆入做好的花卷生坯

步骤 10

盖上盖子发酵至两倍大

步骤 11

发酵好的花卷先开小火煎至底部上色，

步骤 12

然后沿着锅边加入少量的开水，（大约小半碗）盖上盖子中小火或者中火煎至水分收干，底部金黄即可。

步骤 13

煎好的花卷，看下

步骤 14

酱香浓郁，非常好吃

金黄诱人的快手酱香煎花卷的小贴士

①煎时最好加开水，水不要太多，大概100ml-150ml左右，顺着锅边加水，否则底部就会被水泡得湿哒哒的。如果水加多了，就开大火，待水分收干后，再转小火煎至金黄色，否则时间久了底部会被泡得湿哒哒。 ②酱不要抹太厚，否则会咸 ③如果早餐吃的话，可以头天晚上做好生坯，锅中刷油，摆入生坯，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上直接拿出来煎就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-15 23:37:57