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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 多多熊
多多熊

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

仔排切段。起锅烧水,水开后放入排骨焯水2-3分钟,洗净浮沫,沥干后待用

步骤 2

碗里面加入生抽,少许老抽,加入葱姜丝,蒜片,拌匀后,倒入沥干的排骨,腌制十几分钟

步骤 3

锅里热油,倒入排骨炒一会,倒入腌排骨的汁(包括葱姜丝和蒜片),翻炒均匀后倒入冰糖、醋,继续翻炒。

步骤 4
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加入少量的水,没过排骨,大火烧开后转小火,继续焖煮,水收得差不多的时候,加入鸡精,根据自己的口味加入食盐调味。起锅。

糖醋排骨的小贴士

1.不需要加水淀粉收汁,有糖的原因,颜色已经很漂亮了。   2.最后调味一般都不需要加食盐了,因为有前面的生抽和老抽的味道,但是不排除有个别同志口味很重,或者前面的生抽老抽加得不够的原因,所以自己调味吧。   3.起锅后还可以加点芝麻,或者香葱,装盘漂亮些。   4.一定要用冰糖喔~ 想偷懒的TX,去超市买淘大牌子的糖醋排骨汁,做出来的味道也差不多的,关键是省事多了。。。

菜谱创建时间:2012-05-09 09:41:23
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