超简单正宗东北肉酱

作者： 陪我荡秋千

肉酱简直是人间美味，配啥都能吃，配面，配饭，配蘸酱菜，配春饼，咋吃都香。炸出正宗肉酱的关键之一在于选好大酱，我推荐通辽大酱，淘宝有卖，特别纯，不像超市里卖的豆瓣酱有的发甜。这酱就像小时候家里自己下的酱，有妈妈的味道，特别东北，特别纯。

用料

• 大酱 3勺
• 肉 300克
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺

超简单正宗东北肉酱的做法步骤

步骤 1

挑一块大小合适，肥瘦相间的猪肉，有点肥肉的肉酱会更香。

步骤 2

待解冻，切0.5cm见方的小块

步骤 3

热油下锅，炒至肉色变白

步骤 4

加入通辽大酱三勺，加入十三香1小勺

步骤 5

这就是传说中的通辽大酱

步骤 6

加入半碗清水，中火熬约四分钟

步骤 7

熬至收汁就可以了，加入一小勺鸡精，出锅

步骤 8

想咋吃咋吃，贼下饭。

步骤 9

这是后来又做的加了青椒，更好吃哦

超简单正宗东北肉酱的小贴士

1.加清水熬制的过程一定不能省略，这是肉末入味的关键。 2.还可以加入青椒，也做过，同样好吃。 3.不需要加盐，酱本身就够咸了。 4.一定要选好大酱，如果是发甜的酱做出来就不是这个味道了。

菜谱创建时间：2020-01-15 18:16:43